Tortai

Tortai 

tortas yra saldus apvalios formos desertas, kuris dažniausiai yra  kepamas. Pagrindiniai ir dažniausiai naudojami  ingridientai tortams yra miltai ,cukrus ,kaiušiniai ,sviestas, kai kuriuose tortų receptuose figuruoja, pienas ar vanduo ,tai pat mieles ar kepimo milteliai.Tortų gamyboje tai pat naudojami džiovinti,bei cukruoti  vaisiais, riešutai, kakava, arba jų ekstraktai.Dar tortai gaminai su grietinėlės,vaisių konservų,marcipanų masėmis.Tortas ypatingas desertas, todėl gaminamas svarbioms progoms, ypatingoms šventėms,gimtadienių, jubiliejų arvestuvių iškilmėms.

 

Tortai ir senovės Egiptas

Maisto istorikai teigia, kad pirmieji tortus pradėjo kepti senovės egiptiečiai. Šie tortai buvo labiau panašūs į saldintą duoną, kartais į juos įdėdami medaus. Taip paįvairindami tortų skonį.


Kodėl tortai yra apvalūs?


Šiais laikais mes įpratę matyti įvairiausių formų,auksčių ir spalvų konditerijos tortus.Tčiau tortai tradiciškai yra apvalųs.Mėnulis ir saulė simbolizuoja cikliškumą gyvenime, todėl pabrėžiamai akcentuojame tortą,kaip simbolį per svarbias šventes,kaip naujos  kelionės pradžią.
Senovinė duona irgi būdavo apvalios į dabartinius tortus panašios formos, ir kepama sekliuose skardose. septynioliktajame amžiuje, tortams kepti buvo gaminti pradėta naudoti metalius arba medinius žiedus.

Kada tortai tapo lengviau gaminami?


kepimo miltelių ir sodos išradimas, buvo revoliucija tortų pramoninės srityje .Šaldytuvai, krosnys ,turėjo daugiau funkcijų, kurie palengvindavo žmogaus darbą.Geležinkeliai išsprendė dideles logistikos problemas, galima buvo gauti įvairių ingridientų,ir tai padėjo greičiau ir pigiau gauti norimų produktų.



seniausias  tortas

Kiekvienas užsiima rimta ieškant tikrosios kilmės Linzer Torte greičiau randa nurodo sau keliauti tarp Egipto, Veronos ir Milvokis Amerikos valstybės Viskonsino. Bent jau savo mintis. Seniausias torto recepto įrašas pasaulyje buvo rastas grafienės Veronoje,o šiandien jį galima rasti Admont vienuolyno bibliotekoje.


Pripažystama kad tai yra seniausias tortas pasaulyja ir jo pagaminimo data yra 1653.m , tačiau niekas nežino, kas jį išrado. Yra daug versijų ir seniausias žinomas receptas yra kucharske, kuris buvo sugalvotas prieš 350 metų.